Cali Se Ve innovadora: La heladería caleña que revoluciona la forma de hacer helado

Francisco Ramírez es un emprendedor que apostó por una nueva forma de hacer helados. Tras varios viajes a Estados Unidos y Europa, descubrió cómo el nitrógeno líquido tiene la capacidad de congelar un helado en tan solo 50 segundos, permitiendo que su textura sea mucho más suave y cremosa que si se usaran otros métodos tradicionales de producción. Esto se debe a que entre más rápido se congele el helado, más pequeños serán los cristales de hielo.